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影/台中飘香30年古早味蛋饼 不藏私好吃秘诀大公开-上官婉儿怎么死的

影/台中飘香30年古早味蛋饼 不藏私好吃秘诀大公开

影音编辑/萧名君蛋饼是台湾特色美食之一,也是许多人早餐的好选择。日前网红厨师肥大叔,就分享一道很有特色的古早味蛋饼,它与一般蛋饼不同,普通早餐店再制作蛋饼时,通常会使用已经是半成品的饼皮的,再加上蛋与其他馅料,既简单又快速;然而大叔这回介绍的蛋饼,饼皮可是自己制作,用中筋面粉、太白粉加水混合,作为制作饼皮的面糊,这样的方法会让饼皮吃起来更加紮实、油脆,让人看了不禁食指大动。大叔透露,这道古早味蛋饼,是他吃了至少30年的好味道,为此他特地去向老板讨教祕方;只可惜老板不愿透露酱汁,尽管只掌握了蛋饼体的美味诀窍,大叔依旧不藏私要分享给大家!